Klarheit ist Trumpf. Das fängt beim Duft an. Klar konturiert, getragen von einer feinen Mineralität riecht man all das, was einen frischen, jungen Grauburgunder ausmacht. Den Grundton geben die Nuancen von reifer Birne und Banane an. Ihm folgt das Dreigestirn: Rettich, Nuss und Heu. Für Esprit und Würze sogen Töne nach weißem Pfeffer, Muskat und Anis. Dann folgt Trinklust – ohne Ende. Lebendig, frisch, pure Lebensfreude, strahlt der Wein aus. Er kitzelt unseren Gaumen mit einer weißpfeffrigen Note um diese dann gleich wieder mit einer Brise Süßholz aufzufangen. Danach können sich unsere Geschmacksknospen an der zarten Fruchtigkeit an knackige Birne, Walnuss, Banane und Quitte erinnernd, erfreuen. Es beginnt ein interessantes Zwiegespräch. Er lockt mit Ingwer, Anis und Muskat; wir nicken beifällig. Wir schwätzen uns fest, kommen nicht voneinander los. Wie war das, hat er uns gerade oder wir ihn umarmt?